Les fibres alimentaires pour une alimentation saine !

Pour mieux s’y retrouver, voici un sommaire de leur fonction et de leurs bienfaits.

Qu’est-ce que les fibres alimentaires?

Les fibres alimentaires proviennent d’éléments végétaux. Leur particularité réside dans le fait qu’ils ne sont peu ou pas digérés en traversant le système digestif : ils fermentent plutôt dans le gros intestin par l’action des bactéries et de la flore intestinale.

Les aliments riches en fibres alimentaires représentent un grand apport en minéraux et en vitamines.

Les bienfaits des fibres alimentaires

Une consommation régulière et suffisante de fibres alimentaire offre plusieurs bienfaits pour l’organisme.

• Consistance accrue des selles, donc diminution des risques de diarrhée
• Élimination des risques de constipation
• Réduction du risque de développer des hémorroïdes, des calculs biliaires, une colite ulcéreuse ou le syndrome du côlon irritable (SCI)
• Favoriser le transit intestinal
• Contribuer à la perte de poids

Apport recommandé

Une consommation à base minimale de 25 à 38 grammes de fibres alimentaires par jour est conseillée. A titre d’exemple, une poire avec pelure et une demie-tasse de pois verts cuits contiennent chacun environ 5 grammes de fibres.

À noter qu’une hydratation suffisante en eau est requise pour que les fibres puissent circuler efficacement.

Fibres solubles et fibres insolubles

Il existe deux variétés de fibres alimentaires, toutes bonnes pour l’organisme, mais aux attributs différents.

• FIBRES SOLUBLES : Ces fibres peuvent se dissoudre au contact liquide. Elles aident à prévenir un excès de poids en ralentissant l’absorption des sucres et en effectuant un contrôle adéquat de la glycémie. En se mélangeant à l’eau, les fibres solubles permettent un meilleur transit des aliments entre l’estomac et l’intestin tout en coupant la faim, ce qui contribue au contrôle du poids.
• FIBRES INSOLUBLES : Ce type de fibres ne se dissout pas ; elles absorbent les liquides. En augmentant le volume des selles, ces fibres contribuent à une bonne régularisation de la fonction intestinale.

À noter qu’une personne aux prises avec un syndrome du côlon irritable ou un haut taux de cholestérol doit privilégier la consommation de fibres solubles.

Où peut-on les trouver ?

FIBRES SOLUBLES

• Avoine
• Orge
• Graines et noix
• Légumineuses
• Plusieurs fruits et légumes : Carottes, pois verts, agrumes, fraises, pommes, etc.

FIBRES INSOLUBLES

• Produits faits à base de grains entiers : céréales, pains, etc.
• Pâtes de blé entier
• Son de blé ou d’avoine
• Riz brun
• Plusieurs fruits et légumes : Brocoli, choux de Bruxelles, pommes de terre (avec pelure), bleuets, framboises, etc.

Cancer colorectal

Une consommation régulière et adéquate de fibres alimentaire réduit le risque de contracter un cancer colorectal.

Une alimentation riche en fibres alimentaires contribue à la tenue d’un sain mode de vie. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à joindre nos spécialistes de la Clinique 1037 pour des réponses adaptées à votre condition et vos besoins.

Dr Anand Sahai
Gastroentérologue

En plus de sa pratique privée à la Clinique 1037, Dr Sahai enseigne à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal et est chef du département de gastroentérologie du CHUM. Grâce à ses connaissances de pointe et à sa vaste expérience, il est reconnu comme l’un des leaders mondiaux en endoscopie par ultrasons. Il a d’ailleurs reçu différents prix décernés par des associations médicales locales et internationales. .